Rosso

Romandiola Romagna Sangiovese Superiore Novilunio 2018

Emilia-Romagna
Rosso

9,00 €
- +
COLORE

Rosso intenso, con sfumature violacee

CAPACITÀ

0.75l

VINIFICAZIONE

Vinificazione acciaio e cemento

GUSTO

Pieno, asciutto, armonico, giustamente tannico.

UVAGGIO

100% Sangiovese

ALCOOL

12.5%

TEMPERATURA

servire a 16-18 °C

Descrizione

Sangiovese che nasce da un processo di vinificazione che prevede la selezione degli acini in base al grado di maturazione. La cernita degli acini avviene per via densimetrica. Il processo avviene attraverso un impianto in grado di selezionare gli acini con caratteristiche di maturazione diverse, separando le uve in diverse classi di qualità. L’impianto esegue prima la pulizia dai corpi estranei che vengono eliminati. Gli acini di qualità migliore sono poi selezionati sulla base della loro densità in un bagno pieno di mosto con un livello di concentrazione definito: le bacche con densità inferiore a quella del liquido saliranno a galla e verranno separate per sfioramento da quelle più concentrate, che si dispongono invece più in basso nel bagno. I migliori acini sono destinati alle produzioni dei vini di eccellenza.

AREA DI PRODUZIONE

Emilia-Romagna

INFORMAZIONI

ANNATA 2018
DENOMINAZIONE DOC
TEMPERATURA servire a 16-18 °C
UBICAZIONE provincia di Rimini
VINIFICAZIONE Vinificazione acciaio e cemento
RACCOLTA Prevalentemente manuale
VINIFICAZIONE Vinificazione acciaio e cemento
UVAGGIO 100% Sangiovese

Nome: Romandiola

Le terre e i vigneti di viticoltori in un territorio dove la vite dimora da oltre due millenni. Un ampio bacino vocato alla coltivazione della vite, che si estende dalle dolci colline dell'Appennino Tosco-Romagnolo fino al mare, dove si producono vini strutturati, eleganti e raffinati a Denominazione di Origine Controllata. Il forte legame con il territorio si riscontra nel marchio stesso Romandiola, l'antico nome della Romagna originato al tempo delle invasioni barbariche, come terra dei romani, gli antichi coltivatori della vite.