Profilo
Impostazioni

Rosso

Bpuntoio Puglia Primitivo 2023

Puglia
Rosso

6,90 €
- +
COLORE

Rosso intenso

CAPACITÀ

0,75l

VINIFICAZIONE

Dopo aver tolto i raspi, le uve del Primitivo non vengono pigiate per lasciarle intatte riducendo il danno sulle bucce e per ottimizzare l’estrazione del colore. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 24-25°C per 8-10 giorni. Vengono effettuati frequenti rimontaggi e delestage durante le prime fasi di fermentazione per far risaltare gli aromi e i tannini.

GUSTO

Al palato è corposo, ma allo stesso tempo morbido ed elegante. Retrogusto lungo e piacevole

UVAGGIO

Primitivo

ALCOOL

13,5% vol

TEMPERATURA

Servire a 18°C

WISHLIST
CONFRONTA

Descrizione

Vini biologici prodotti in base ai Regolamenti (CE) n. 834/2007 e 203/2012 e con certificazione rilasciata dal CCPB. I soci agricoltori che conferiscono le uve sono controllati da diversi Organismi di Certificazione per le produzioni biologiche (CCPB, ICEA, Suolo e Salute, Bioagricert).

AREA DI PRODUZIONE

Puglia

INFORMAZIONI

ANNATA 2023
DENOMINAZIONE Puglia I.G.P.
TEMPERATURA Servire a 18°C
UBICAZIONE Puglia - culture ad alberello pugliese nell’area della costa ionica.
VINIFICAZIONE Dopo aver tolto i raspi, le uve del Primitivo non vengono pigiate per lasciarle intatte riducendo il danno sulle bucce e per ottimizzare l’estrazione del colore. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 24-25°C per 8-10 giorni. Vengono effettuati frequenti rimontaggi e delestage durante le prime fasi di fermentazione per far risaltare gli aromi e i tannini.
VINIFICAZIONE Dopo aver tolto i raspi, le uve del Primitivo non vengono pigiate per lasciarle intatte riducendo il danno sulle bucce e per ottimizzare l’estrazione del colore. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 24-25°C per 8-10 giorni. Vengono effettuati frequenti rimontaggi e delestage durante le prime fasi di fermentazione per far risaltare gli aromi e i tannini.
UVAGGIO Primitivo
ABBINAMENTI Pasta con i sughi, formaggi stagionati, cacciagione

Nome: b.io

La nuova linea di vini biologici italiani di cui Terre Cevico Soc. Coop. Agricola, partendo dalla vocazione storica di alcune famiglie di soci viticoltori, si è fatto promotore e coordinatore per un progetto che coinvolge importanti cooperative vinicole italiane in un’ottica di sostenibilità ambientale, economica e sociale.